2013中國調味品展：差異化競爭 助推企業(yè)做大做強

2013年11月28日，由中國調味品協(xié)會主辦的2013中國國際調味品及食品配料博覽會（簡稱2013中國調味品展）將在廣州中國進出口商品交易會展館舉辦。中國調味品展作為商務部內貿領域引導支持展會和唯一批準的調味品專業(yè)展會，歷經九年，已發(fā)展成為全國最全、最大的集產品展示、行業(yè)交流、洽談招商的最佳平臺，成為我國調味品發(fā)展的晴雨表和風向標。

本次展會，主辦方在去年開展名優(yōu)食醋、名優(yōu)醬腌菜特色展示專區(qū)的基礎上，增設了香辛料專區(qū)、調味油專區(qū)、國際企業(yè)展示專區(qū)。五大特色專區(qū)將和原西餐專區(qū)、機械設備專區(qū)、調味品及配料專區(qū)一起，形成展會八大專區(qū)。CFE2013組委會負責人介紹，目前，八大專區(qū)招商火爆，其中，國際企業(yè)專區(qū)吸引了亨氏、味好美、愛爾蘭凱愛瑞等多家國際巨頭參展。西餐專區(qū)、香辛料、調味油等細分品類招商啟動后，報名企業(yè)已過半。專區(qū)火爆的主要原因，歸結于一大批調味品企業(yè)開始差異化競爭戰(zhàn)略，定位于細分品類市場，助推企業(yè)做大做強。

差異化競爭的行業(yè)背景

1）調味品行業(yè)整體增長迅速

2012年，根據(jù)Kantar Worldpanel China(央視市場研究股份有限公司)對國內4萬個樣本家庭快消品數(shù)據(jù)調查。2012年與2011年相比，快消品增速同比放緩。但調味品卻逆勢中增長，全年增幅22%。2013年，根據(jù)第一季度調味品7大品類，前5位品牌調查數(shù)據(jù)預測。2013年快消品整個大行業(yè)，調味品市場將繼續(xù)保持快速增長勢頭。

2）一些細分品類產品升級加速，行業(yè)集中度逐漸提高

從中國調味品協(xié)會以及央視市場研究股份有限公司各項調研數(shù)據(jù)來看，細分類產品升級等因素正在使行業(yè)集中度加速，醬油、雞精、蠔油、番茄醬、色拉醬前五的品牌合計數(shù)均超過了50%的市場占有率。本次專區(qū)中，香辛料、調味油、醬腌菜等，均是近幾年產品升級、產業(yè)升級的典型。

3）消費群體變化，促生產品的差異化

消費群體的變化，主要集中在消費群體細分。消費者逐漸形成了低端向中端靠攏、中端要求提升、高端更加優(yōu)質化的三個層次。尤其是高端群體的變化，催生出這部分人群對調味品產品不斷升級的需求。最終形成高端消費與產品升級互相支撐的良性循環(huán)。以番茄醬為例，有迎合八零后時尚媽媽的，推出的男寶寶番茄醬、女寶寶番茄醬，也有迎合外出游外人士推出的便攜式易擠裝，包裝規(guī)格可選擇性也很多。

值得一提的是，盡管各品類份額如此之大，細分品類企業(yè)增長明顯，但并未在整個調味品市場形成真正意義上的壟斷。因此，對于中小企業(yè)，還存在較大的發(fā)展空間。本次特色專區(qū)展示，組委會將對專區(qū)企業(yè)集中宣傳，同時，邀請中國調味品經銷商會成員，到各專區(qū)進行點對點接洽，相信這對于致力于在細分品類做強做大的企業(yè)，將是一次機遇！