推廣鴨鵝雞共性加工技術(shù)和優(yōu)質(zhì)風(fēng)味產(chǎn)品是鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新突破口
——專訪全國(guó)鴨鵝產(chǎn)業(yè)大會(huì)秘書長(zhǎng)趙玉敏

我國(guó)是鴨鵝及羽絨生產(chǎn)大國(guó)，鴨鵝產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，產(chǎn)業(yè)后發(fā)優(yōu)勢(shì)大。近日農(nóng)特網(wǎng)編輯部就如何加快鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)終端市場(chǎng)的發(fā)展專訪了全國(guó)鴨鵝產(chǎn)業(yè)大會(huì)秘書長(zhǎng)趙玉敏。

記者：當(dāng)前鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題是什么？

趙玉敏：當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸是生產(chǎn)準(zhǔn)入門檻與抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，良種培育與飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)落后，加工產(chǎn)品同質(zhì)化與終端市場(chǎng)開發(fā)不足，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)交流，實(shí)現(xiàn)信息共享，提高加工產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力勢(shì)在必行。

記者：您認(rèn)為加快推進(jìn)鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)的切入點(diǎn)是什么？

趙玉敏：思路決定出路，布局決定結(jié)局。當(dāng)前鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)最需要做的工作是拓展終端市場(chǎng)，提高加工企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，進(jìn)而帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上游的發(fā)展。我們認(rèn)為推廣鴨鵝雞共性加工技術(shù)和優(yōu)質(zhì)風(fēng)味產(chǎn)品是鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新突破口，為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)10月30日在北京召開的第八屆全國(guó)鴨鵝產(chǎn)業(yè)大會(huì)將全面交流鴨鵝雞共性加工技術(shù)和風(fēng)味產(chǎn)品的開發(fā)問(wèn)題。

記者：請(qǐng)?jiān)敿?xì)介紹一下鴨鵝雞共性開發(fā)和推廣風(fēng)味產(chǎn)品的措施。

趙玉敏：這次大會(huì)上專門安排了幾個(gè)專題來(lái)交流探討鴨鵝雞共性加工技術(shù)和風(fēng)味產(chǎn)品的開發(fā)問(wèn)題。專題研討風(fēng)味鴨鵝雞產(chǎn)品開發(fā)、鴨鵝雞加工共性工藝技術(shù)、冷凍禽肉與餐飲市場(chǎng)需求等。進(jìn)行特色品種、鴨鵝苗、冷凍白條鴨鵝、蛋品、風(fēng)味加工產(chǎn)品、設(shè)備、輔料供需對(duì)接。收集全國(guó)40種風(fēng)味鴨、鵝、雞、蛋產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)品嘗評(píng)價(jià)，評(píng)出前三名共12個(gè)優(yōu)勝產(chǎn)品。展示鴨、鵝、雞與特禽肉制品，蛋品，以鴨、鵝、雞為原料的風(fēng)味休閑食品，羽絨羽毛及制品，輔料等。繁育、飼養(yǎng)、防疫、加工、物流、營(yíng)銷技術(shù)交流與飼料、禽藥推介。

全國(guó)鴨鵝產(chǎn)業(yè)大會(huì)2003年創(chuàng)辦，先后在長(zhǎng)春、天津、徐州、南京成功舉辦了七屆，規(guī)模逐年擴(kuò)大，是全國(guó)影響力最大的鴨鵝產(chǎn)業(yè)專業(yè)交流平臺(tái)。組委會(huì)（吉林省農(nóng)特產(chǎn)品加工協(xié)會(huì)）的電話是0431-86931008、13844085590，郵箱是ntcpjg@126.com，歡迎來(lái)電咨詢。